La leyenda de las Bolitas

(A Marta por pronunciar las palabras tan dulcemente, a Erika por prestarme sus ojos fuente de inspiración, a Monina por ser tan especial)

Cuentan las abuelas del Barrio de Barranco, que cuando se inicio la creación del universo, el niño Jesús estaba jugando en su vergel, junto a la virgen Maria, cuando de repente y de manera inusual ya que era muy obediente, se alejo de su madre y empezó a jugar con unas bolitas de plata que encontró en uno de los Jardines de la creación.
Este Jardín, era uno de los más hermosos que cualquier ser humano podría soñar, con múltiples paisajes de todas las formas imaginables, colores de ensueño, una costa con muchos animalitos, unas montañas altas y vegetadas, picos nevados y blancos y una selva con los frutos y aromas favoritos del niño Jesús
Estas tierras eran habitadas por unos niños a los cuales les encantaba jugar con trocitos de piedra los cuales encajaban perfectamente unos sobre otros y hacían cortes tan perfectos que podían desafiar a los arquitectos más famosos del mundo constructores de la antigua Roma, Egipto o Mesopotamia.
Al niño Jesús disfrutaba visitar este edén porque sus habitantes eran gente muy amable, y le convidaban a todo tipo de golosinas traídas del mar, de las montañas y de la sierra; además jugaba con las bolitas de plata y lana que los pobladores fundaban y tejían o extraían de lo más profundo de la selva. La selva les regalaba unas bolitas rojas y negras para darse presentes y tener siempre la buena fortuna.
Un dia mientras jugaba a perseguir unos animales de la sierra peludos y lanudos, y retozaba con las llamas, las alpacas y los burros de algodón, el niño Jesús extravió sus juguetes, llorando se fue adonde su madre la cual le pregunto
¿ por qué lloras Jesús?,
-Jesús le respondió entre sollozos-
¡He perdido mis bolitas de plata¡.
La virgen al ver la tristeza del niño , viajó durante varios días y sus noches para visitar a aquellos pobladores de estos jardines del Sur, personas nobles honestas y muy pacificas, quienes al ver a la virgen tan desesperada trataron de complacerla, fabricando todo tipo de Joyas en forma de pequeñas circunferencias simulando las canicas con las que jugaba el pequeño niño, collares de plata y oro, bufandas de lana de la mas fina de sus camélidos , rosarios con semillitas rojas y negras extraídas de la selva tropical. Inclusive colgaron en sus gorros bolitas para poder compensar las extraviadas por el niño Jesús
La esposa del Rey, una princesa de ojos verdes como la vegetación de esta tierra, una princesa muy hermosa y amable conmovida por ver el sufrimiento de la joven madre, pidió al Rey interceder por ella; cuando el Rey se dio cuenta de lo que estaba aconteciendo en su pueblo, la gran conmoción por tratar de complacer a la virgen, mando a llamar a sus mas esmerados astrólogos y les pidió que adivinaran donde podrían estar las bolitas con que jugaba niño Jesús, ellos le dijeron que los juguetes habían sido dejados cerca del firmamento y la luna al verlos quiso jugar. El Rey le dio la noticia a la virgen, y ella muy agradecida mando a pintar los mas lindos amaneceres y atardeceres en este Jardín y les dio a los angelitos alas de colores iguales a las guacamayas , le prometió al Rey que desde este momento todas las mujeres que nacieran en este vergel tendrían ojos hermosos.
La virgen regreso muy apresurada para contarle al niño donde estaban las bolitas. Juntos fueron a buscarlas y las encontraron allí en el cielo del Sur. Se veían tan hermosas formando una constelación que la madre le pidió al niño que no las reclamase, porque el cielo estaba triste y la luna quería jugar.
Desde entonces cuatro bolitas se convirtieron en estrellas y forman la constelación que se conoce cono la Cruz del Sur. Desde esta época, la Cruz aparece en las noches claras del Valle Sagrado, en los Andes, rozando la cúspide del Guaynapichu, para observar a todos a los niños y niñas que quieren estar con el niñito Jesús.
Cuentan las abuelas del barrio de Barranco que desde entonces la Constelación brilla en el Sur, las princesas peruanas tienen ojos hermosos, cuando llegan las princesas de tierras lejanas las cruz del sur aparece en sus sueños, la paz reina entre los hombres de buena voluntad, y los sentimientos mas sublimes afloran, las bolitas son mágicas y tienen una gran energía espiritual.
Las princesas de otros reinos cuando llegan al Perú se obsequian muchas bolitas de plata y oro, de lana y de semillas de la selva tropical todo para recordar que en el corazón existen las ilusiones y que los sueños de infancia se pueden volver realidad.

Cintura Cósmica del Sur

Inmersa en una vorágine de ideas me sumerjo en una escapatoria a mi realidad buscando esta vez el Sur. Voy en búsqueda de nueva luz, de nuevos colores, de frescura y en búsqueda de arte para poder dar paso a mas inspiración, a mas creatividad, a nuevas experiencias.
Igual que la Mercedes Sosa, saldré a caminar la cintura cósmica del sur, a dejarme cubrir con la piel de América, a ver el cóndor regocijarse con las alturas, con los picos nevados, con los valles sagrados ,a sumergirme en las raíces andinas. Toda esta energía de Perú, intentaré transmitirla a través del Show

Discurso de la Senora presidenta de la Federacion Salvadorena de Motociclismo con motivo del recibimiento a los Campones Latinoamericanos

Citius, Altius, Fortius es una expresión latina utilizada por el Barón Pierre de Cubertin en la inauguración de los primeros Juegos Olímpicos de la edad moderna. Esta frase significa: el más rápido, el más alto y el más fuerte.
Creo que esta frase puede definir perfectamente lo sucedido con nuestros atletas durante el campeonato Latinoamericano de enduro, y les llamo atletas a nuestros pilotos de la Selección Nacional de Enduro, dado que en honduras hicieron merito de las características que definen a esta condición, hombres que poseen la capacidad física, la fuerza, la agilidad, la resistencia y son seres humanos aptos para la competencia.
Nuestro deporte, considerado no Olímpico, pero vale la pena mencionar que somos un deporte reconocido por el Comité Olímpico Internacional, al igual que otro deporte cumple con requisitos fundamentales como exaltar y combinar en un conjunto armónico las cualidades del cuerpo la voluntad y el espíritu. Creamos un estilo de vida basado en la alegría del esfuerzo y el valor educativo del buen ejemplo y el respeto por los principios éticos fundamentales universales. El motociclismo es uno de los deportes que se sitúa en los calendarios deportivos nacionales e internacionales más importantes del mundo, quien después del Foot Ball a logrado un lleno total en nuestro coloso de Montserrat, nuestro estadio Cuscatlán? La respuesta es el motociclismo.
El pasado miércoles se nos encomendó el Pabellón Nacional, el cual este día retornamos al máximo exponente de los deportes en El Salvador, a nuestro Instituto de los Deportes, con la satisfacción de decir misión cumplida. Traemos a El salvador excelentes posiciones internacionales; tres primeros lugares, un bronce, y varias posiciones importantes.
Hemos derrotado a los gigantes del Enduro, a los tradicionales del Enduro latinoamericano, Un Mexico incrédulo ante nuestra victoria del fin de semana, una Venezuela de tradición ganadora, una Costa Rica y sin dejar de mencionar a Guatemala que compitió con sus mejores cartas entre muchos otros participantes.
Nuestras competencias no son fáciles, como mencionaba al principio, requieren una condición atlética para ganar, y aunado a esto un conocimiento a fondo de la maquina que se pilotea así como una disciplina deportiva, agilidad, valor, desafío, coraje y un gran dominio del vehículo.
El día de ayer, fui invitada a la entrega del Premio del INDES a los atletas más destacados, yo espero, que a partir de esta demostración de trabajo el próximo año estemos en la lista de galardonados con esta presea mientras tanto seguiremos pujando e insistiendo para que nuestro “petit” presupuesto será incrementado. Yo creo que el trabajo se demuestra con resultados y esta es la muestra del trabajo de todos.
El fin de semana vivimos una experiencia muy interesante, sin distinciones de colores, marca, condiciones, lo cual estoy segura contribuyo a que el trabajo en equipo fuera de beneficio para los atletas.
Quiero agradecer a los pilotos que nos han dado este honor, a los que por motivos que fueran no terminaron la competencia, también se merecen nuestra felicitación, porque somos un equipo, un grupo bajo la misma bandera, mis mas sinceros agradecimientos al Club de Enduro, a las familias que nos acompañaron, a Claudia por estar pendiente de las medicinas, la hidratación las fotos.. a Pao y a Rafa, a Raul y Chico que no tuvieron un minuto de sueño a la par mía vigilando los resultados, a Alma y Azucena, a los técnicos Mecánicos Actores importantísimos de esta justa deportiva, a los aficionados y a todos los que colaboraron para que esta competencia tuviera los resultados que tuvo.
Hoy les puedo decir, FELICIDADES ATLETAS PILOTOS
Viva El Salvador!!!

Coctel de palabras

Sentada en el “VIP” de TACA (el cual cada vez se vuelve menos VIP), leyendo el periódico que azoto la campana del recién electo Presidente Funes, me agrado sobremanera encontrar otra cara de la noticia. En medio de una crisis en la que todo el mundo está inmerso en el negativismo propagado por los medios de comunicación, (no quiero con esto decir que no exista crisis-, los índices económicos no mienten, pero nosotros ponemos mucho en cuenta con nuestra actitud).
Si todos los días amanecieran con los encabezados positivos y si los periodistas nos regalaran la dosis correcta de signo “mas” la crisis seria menos pesada.
Hice un conteo de palabras y frases positivas las cuales quiero compartir con ustedes para que este lunes se inunden de positivismo y comiencen una semana de Mayo espectacular. En mayo todo reverdece y la tierra de sus mejores frutos..
Apoyo
Nueva Era
Potenciar
Debate
Nueva etapa
Cambio
Actitud
Cambio de Actitud
Disposición
Colaboración
“muchas ganas”
Conciencia
Conciencia Social
Éxito
Oportunidad
Nuevo Modelo
“hacer las pases”
Agradecimiento
Entretenimiento
Cordialidad
Estrechamiento
“Beneficio de la Duda”
Esfuerzo
Oportunidad
Trabajo
Entretenimiento
Solución
Romper Prejuicios
“Buena Vibra”
Satisfacción
Contribución
Construcción
Dialogo
Propuesta
Apoyo

Ojala que las palabras no se las lleve el viento, o que queden en el papel periódico reventadas en algún mortero de navidad, en algún taller forrando carros, limpiando vidrios, envolviendo vasos en algún supermercado, o simplemente en una letrina de bar de mala muerte. Espero que estas palabras sean un reflejo de lo que la sociedad espera, positivismo para poder afrontar todos los retos que se nos vienen encima. Espero que pasen una excelente semana, que el positivismo inunde sus vidas y que al final puedan hacer un cóctel de palabras que encuentren eco en todos ustedes.

FIESTA FAMILIAR

LA FIESTA FAMILIAR

Me encantan las fiestas familiares, las que reúnen a todos, los que llegan de lejos, los que nunca aparecen, los que siempre están allí, pero al final es mejor que verlos en los funerales. En la fiesta familiar siempre aparecen El novio nuevo, las críticas al novio nuevo, los primos celosos, el tercer esposo, la niñas que bailan con los vestidos de panalito, las mismas niñas bailando sobre los pies del padre, las tías aconsejadoras, la embarazada, e lo que se quitó el bigote, la prima exótica, el cantante, el orador, la del peinado de nido, los que bailan rock, swing, bachata y merengue, la tía olímpica, los viajantes, los hermanos lejanos, la prima liberal, un fracturado, el de la silla de rueda, los que sudan, los que no pueden bailar, los borrachos, los que lloran, los que te dicen te quiero, casi no nos vemos, veámonos más seguido, mi papa te quería mas a vos, el tío melancólico, los memoriales, el que da las órdenes, la matriarca, el patriarca, la gente bailando la bala, el diablo con vestido azul, el primo guapo, el escote de la tía cuarentona, las solteras, el soltero, los divorciados, el trencito, los que brindan, el primo del mariachi, los que hablan del sueldo, los que se quedaron sin trabajo, la tía viajera, el que se quita la corbata, el que saca el pañuelo, las que se quitan los zapatos, las máscaras, aflora el Zuc, adentro Cojutepeque, los que toman tequila, los madrugadores, los del mismo saco, los que no quieren pastel, los que añoran el pastel, los bolos que comen dulce, los enamorados y el de la fiesta que no disfrutó. Yo que me la pasé observando para contarles si me la pasé de lo lindo es esta fiesta familiar.

FE DE ERRATA

Hace algunos meses escribí sobre el cementerio de los amores olvidados. Quiero hacer una nota sobre este tema, el personaje principal jamás enterró ese amor, estaba latente, allí ahora me di cuenta que siempre estuvo alli, latente, dormido, sigiloso, esperando, buscando una primavera.
No hay cementerio de amores, ni amores olvidados, de alguna u otra forma se llevan cargando, como un amuleto, como una flor, o simplemente como una cruz.

Katt 09

SABORES DE SEMANA SANTA

foto softwarejag..


RECETAS DE FAMILIA

BACALAO A LA VIZCAINA
(PARA SEMANA SANTA)

Recuerdo como poco a poco se llegaba el momento de ingresar a la cocina de Miralbosque por la Semana Santa, era un corre corre por todos lados entre cientos de tomates, especias, el perro “El Barry” dando vueltas por la puerta. Una puerta de cedazo que golpeaba al cerrar y abrir y un “pollo” una especie de cocina con leña que daba el sabor a las viandas de la Semana Santa. La cocina rebosaba de familiaridad, eso me encantaba, todos colaboraban y se preparaban para la semana Santa. Los preparativos incluían entre las mantillas negras ( Las madrileñas), los vestidos para el viernes Santo, las sotanas del Tio Paco, el traje de Hugo, el traje de cucurucho de Juan Carlos y los hijos de la Nena, la Gaby con el vestido blanco junto con Marianita y Huguito para cargar la procesión en Sábado y el Tio Paco alistando los mecates para perseguirnos el sábado de gloria y darnos unos “mecatazos” para crecer. Todo supervisado por la Tia Olga y sus asistentas La Lucy, la tia Helen (cuando llegaba) Silvia y Lupermaria, Maria Fer y yo algunas veces que fueron suficientes para que quedaran en mi memoria. Tradiciones familiares que quedaron en mi por siempre y poco a poco he recordado esta Semana Santa

INGREDIENTES ( para unas 6 personas) Costo aprox $ 30.00
• 2 Bolsas de bacalao de a ½ libra ( Yo compre de Alaska en el super selectos área de congelados) ya sin espinas y sin piel y bien salado.
• 1 bote de chiles morrones Roland del tamaño de una taza cortados en juliana (area de gourmet)
• 1 bote de alcaparras en vinagre
• 1 bote de aceitunas rellenas de morrón
• Un frasco de cebollitas miniatura encurtidas
• Unos 10 tomates frescos
• 2 Chiles pimientos rojos crudos
• 2 pastas de tomate en bolsitas (Chunky bien espesa)
• Cebolla morada ( dos grandes)
• 1 chile Guaque seco ( area de especias)
• Sal
• Pimiemta
• Aceite de Oliva ( Yo utilze gran Sasso)



Procedimiento

Lo primero es disfrutar del procedimiento y ponerle amor a la cocina una buena copa de vino tinto y una buena música para inspirarse en el arte culinario. Una noche antes poner el bacalao en agua y en un recipiente (agua hasta que lo cubra) yo cada 4 horas le cambiaba el agua este procedimiento es necesario para que se le quite lo salado. Al dia siguiente se hierve hasta que ablanda ( huele un poco feo pero es normal, a mi no me gusta, pero es como la Raclette huele feo pero sabe a manjar de dioses) Se saca del agua hervida y se reserva ( todo lo anterior lo hago dejándolo en refrigeración porque ya se me arruino una vez uno )
Preparar los tomates y los chiles huaques y azarlo a que queden aguaditos, al tenerlos se pasan por un molinito para sacar un recaudo y se reserva la salsa que debe ir finita y colada. Picar en julianas el chile rojo en crudo y las cebollas moradas en rodajas no tan gruesas ni tan delgaditas y se reservan. ( yo utilizo recipientes de barro para ir preparando todo y que se vea lindo en la cocina).
Poner unas 3 cucharadas de aceite de oliva en una olla de boca ancha y profunda de unos 7 cm de alto por 15 o 20 de diámetro es importante que este bien caliente para que emita sonido al poner los aros de cebolla morada. Al estar caliente el aceite se le pone la cebolla morada y se lleva a que se transparente, se agrega el chile morrón y luego se agrega el recaudo que hemos previamente molido con los ingredientes asados, se agrega la pasta de tomate has hacer una salsa espesa, agregamos los chiles morrones de lata previamente cortados en Juliana, las cebollitas, sal, pimienta, el juguito de los morrones de lata, las alcaparras con su juguito ( cuidado con la sal), las aceitunas ( si son muy grandes cortarlas por mitad), las cebollitas y se añade el Bacalao ya cocido y cortado en pedazos tipo dedos.
Si la salsa no queda tan espesa ( Chonky) se le puede agregar un poco de pan para espesarla.
Espero que lo disfruten como yo… se acompaña con arroz clanco, yo lo acompañe con una Paella y en La casa de los Davila la comen con Chuchitos… es delicioso….

Mexico en Purpura

Se nota a primera vista. un poco menos de los 15000 pies y ya se hacen ver. Las Jacarandas borran toda la monotonía y tienen de purpura la ciudad entrelazados entre los verdes listoneando las avenidas de Polanco, de la Reforma, de la Condesa.. Listones que tejen una trenza y definen las aceras irregulares transitadas por los mortales de esta gran urbe.
Epoca de cuaresma y de reflexión, en esta ciudad católica venerante de la Sagrada Virgen de Guadalupe que cubre con su rebozo la patria mexicana.
En una cuadra misteriosa la mirada de Frida me sorprende en una postal, me mira profundamente y me recuerda la riqueza cultural de décadas. El eco de Juarez, Zarco de Diego, los ilustres mexicanos resuena entre los claxon de la turbulencia, del trafico cotidiano.
Camino bajo el inexorable paso del tiempo, salvaguardada por un calendario perfecto y energizada por el solsticio ahora en México.

Un Oasis en Peru

Oasis en Peru
Despues de haber quedado encantada el pasado mes de Abril con la hospitalidad, y el calor de los Peruanos, regrese a disfrutar nuevamente de esta hermosa ciudad. Esta vez un dia completo dedicado al mar, comenzando por una visita a la zona de Callao donde tuvimos la oportunidad de ingresar a un submarino de la marina de Guerra Peruana. Los Peruanos cuidan mucho sus costas y no es para menos, la riqueza costera de Peru es exuberante. Posteriormente partimos del Callao rumbo a las Islas Palomino, un viaje en yate de 4 horas donde toda la travesia se puede observar las maravillosas Islas entre ellas la de San Lorenzo, Isla EL Frontón y las Islas Palominos.
Que experiencia tan sublime, el mecidito del mar, disfrutar la naturaleza, observar las miles de aves pobladoras de estos cerros desiertos que parecen flotar sobre el mar. A lo lejos solitario, como todos los de su especie, un faro, luz de luz, sombra de sombra, faro solitario que alumbras los caminos de la mar.
De repente la nave detiene su propela, se queda un silencio y al fondo una sinfonía, un coro de lobos marinos, saludándonos disfrutando de estas gélidas aguas pacificas, dadoras de vida.
Ayudada por un traje especial para poder soportar la baja temperatura de las aguas un centenar de amables y amigables lobos marinos me esperaba para darme lecciones de amistad y hospitalidad.
Que experiencia mas única, mas vital,algo para anotar en el libro de cosas por hacer antes de morir!
Peru me encanta, me trastorna, acabo de llegar y ya quiero volver. que sinfonía de sabores en su cocina, y que gente mas buena alberga esta bendita tierra.
Peru me parece un Oasis en medio del desierto

Catársis en el Avila

Después de dos días de papeles, surgió el milagro, conocer el Ávila. Fueron más de cuatro llegadas a Maiquetia y conocer no más que la carretera al aeropuerto, La Avenida Libertador, una pasada por el Hatio y la Avenida las Mercedes, por no querer mencionar en este grupo a la Isla Margarita que siendo venezolana me pareció un país aparte, de una belleza excepcional. Por fin conocí el tan ansiado Cerro del Ávila.
Poco a poco la ciudad, el tráfico, los ranchos, la gente enfadada, las bocinas, intolerancia, los precios por las nubes, la presencia del presidente por doquier, y la inconformidad de mucha gente se fueron disolviendo, metro a metro la ciudad se fue alejando, perdiéndose entre la niebla, surgiendo el olor a montaña. La cota mil me marco la diferencia entre el ser y no ser, entre el existir y no existir, el verdor, la frescura, la niebla, la llovizna, se fueron apoderando del entorno convirtiendo el ascenso en una experiencia catártica. Una estrecha calle empinada y curvilínea marcaba con sus meandros la llegada al cielo.
La montaña limita al mar con la ciudad y ofrece un escenario magnifico y delicioso para los Ojos, los oídos, el olfato, el tacto, la piel se siente viva.
Llegamos en compañía de Gracia y Ramon y su simpatico conductor, Jose, a la Hacienda Vieja, una posada Restaurante situada en la zona de San Antonio Galipan, una comunidad dedicada al cultivo de las flores, las jaleas, las conservas y el licor de Mora. Alli nos Esperaba Ernesto, viejo amigo de la guardia de las motocicletas quien tuvo la deferencia de dejar sus construcciones para subir al Ávila y departir con nosotros. La entrada a La Hacienda daba la bienvenida con los restos del antiguo casco de dicho lugar, paredes gruesas hechas de adobe y ladrillo. La antigua Hacienda, dedicada al cultivo del Café y propiedad del Marques del Toro, quien era Venezolano con un titulo comprado que lo convirtió en ilustre marques, pero que tuvo la visión de empotrar este casco en la cima del cerro con un escenario magnifico al frente una montaña con un farallón impactante y el mar de fondo el cual con la niebla se podría describir como un cuadro de los mejores de la escuela impresionista, Pintado allí, quieto con las olas desdibujadas, imprecisas serenisimas y alertas, y nueve barcos cargueros quietos, tan bien puestos, esperando con sus anclas ser llamados al puerto. Al principio el escenario no quería dejar ver la obra maestra, una cortina de nubes espesa dejaba incrédula mi psiquis, no era posible tal descripción detrás de este telón, como una de esas obras que al dejarse ver te ponde pie, apaludes y dices ¡Bravo¡ una obra del gran Maestro¡
El menú de la hacienda espectacular, elaborado por el dueño de la cocina El chef, Valdés, de origen dominicano y con una pasión por la cocina con la cual me deleité sin recato. Un lomo de cerdo con salsa de piña, una salsa suave, delicada, aterciopelada que acariciaba mi paladar y la cual disfrute después de un mes de austeridad culinaria. Fue gratificante deleitar su arte culinario y conocer de sus propias palabras sus orígenes en la cocina.
La buena compañía, un buen vino, un clima liberador y mi afán de ser viajera de conocer el corazón de las tierras lejanas, las raíces, los corazones de la gente. Todo esto unido al recuerdo de los amigos, de la familia, las ganas de volver, hacen de este sitio una experiencia realmente liberadora.
Dios te conserve hermosa montaña, espera por mi hasta la próxima vez
Caracas, 30 enero de 2009

OLOR A ROMERO FRESCO

OLOR A ROMERO FRESCO
(a la rama de romero que me acompaño por el viaje al Ávila)

Hoy te tengo entre mis manos, -¡oh rama de Romero Fresco!.
Cuanto júbilo produces a mi olfato al penetrar con tu perfume mi silencio
¿Cuántas lluvias habrás recibido?
¿Cuanto esfuerzo por emerger y erguirte altivo ante la salida del sol?
Con tus ramas esbeltas, pobladas por las hojas verdes encima, plata por bajo
Ramas hechas cejas!
Que misterio encierras en tus olores dignos de reyes, de Dioses
Que suerte tengo de tenerte entre mis dedos
Entre mis manos
Que mágico destibino sentir este olor tan montañoso, tan fresco, tan tuyo
Despiertas mis sentimientos mas profundos
Me haces despertar
Retozar con el olfato
Que delicia tu frescura
Que dichosa yo de perfumarme con tan sensible fruto de la tierra

TRISTEZA

Hoy peculiarmente hoy me siento tritse , muy triste, y el cielo en pleno enero se obscurecio a las 4 de la tarde. Hay muchos tipos de tristeza, la mia es de esas melancolicas, de las que duran rato, del a que te hacen tener los ojos llorosos y esa sensacion de desatino. Probablemente me refugie en la pintura y logre pintar, sera mi obra gris. Hoy me siento triste mas que muchas veces